Hausbrennerei
Idyllisch gelegen im Naturpark Altmühltal, zwischen Pappenheim und Solnhofen - dem Ort, der durch "die Welt in Stein" bekannt wurde - liegt Zimmern, der Sitz unserer Familie.
Unsere Wacholderheide liegt am Fuße des "Hollersteins", einem Wahrzeichen unseres Ortes. Darum findet sich der Hollerstein auch im Logo unserer Brennerei wieder.
Landwirtschaft und Obstanbau haben hier eine lange Tradition. Auch wir besitzen einen weiten Obstgarten mit einer großen Zahl verschiedenster Früchte.
So fassten wir bereits vor vielen Jahren den Entschluss, eine kleine Brennerei zu eröffnen und aus unseren feinen Früchten edle und wohlschmeckende Obstbrände und Geiste zu brennen. Da die Zahl der Brenngenehmigungen im Freistaat Bayern streng limitiert ist, dauerte es bis 1996, bis wir ein solches Brennrecht erwerben konnten. Seit 1997 produzieren wir nun als Familienbetrieb unsere bekömmlichen Schnäpse, die mittlerweile weit über die Grenzen des Altmühltals hinaus Anerkennung gefunden haben.
